RATATOUILLE VAPEUR

 

1. Préparez les légumes
Coupez les tomates en quatre et retirez les pépins. Coupez les courgettes en rondelle sans les éplucher. Coupez le poivron en lamelles (retirez les graines). Emincez les oignons et les gousses d’ail.


2. Faites cuire à la vapeur
Placez les légumes préparés dans votre panier vapeur et faites cuire 10 mn (pas plus pour qu’ils restent croquants).


3. Poursuivez l’infusion à la vapeur.
Déposez la ratatouille dans un plat creux plus petit que votre panier vapeur, ajoutez du thym et arrosez généreusement d’huile d’olive. Salez et poivrez puis remettez ce plat dans le panier vapeur et laissez “infuser” par une nouvelle cuisson vapeur de 10 mn - Tous les arômes vont alors de dégager !


Une recette ultra-saine, savoureuse et rapide à préparer, inspirée des recettes de Catherine Kousmine.