Salade de fin d'été

1. Assemblez les légumes dans un saladier

A l'aide d'une mandoline, râpez le chou et les carottes. Emincez l'oignon (ou les échalotes si vous préférez); lavez les feuilles de salade puis coupez les en lanières. Ajoutez les tomates fraiches coupées en dès de 2 cm

2. Préparez la sauce

Dans un bol, mélangez 2 cs de sauce soja, 2 cs d'huile d'olive, 1 cs d'huile de sésame. Ajoutez 2 cc de curcuma en poudre et liez bien le tout. Poivrez bien mais n'ajoutez pas de sel car la sauce soja est déjà salée.

3. Finalisez la salade

Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour que les arômes se répartissent de façon homogène. Finissez en saupoudrant de graines de tournesol et de persil grossièrement haché. Mélangez mais pas trop, puis dégustez !